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【电竞下注】餐饮新零售的变革,说到底是对供应链的改革

本文摘要:最近,阿里口碑在杭州召开新店铺峰会,首次对食品新零售进行解读,即以消费者市场需求为核心,重组食品消费场景,构建行业规模指数增长。

最近,阿里口碑在杭州召开新店铺峰会,首次对食品新零售进行解读,即以消费者市场需求为核心,重组食品消费场景,构建行业规模指数增长。在新的零售时代,要重组消费场景,不仅要在终端向消费者提供更好的体验,还要考虑如何托付这些消费经验和消费内容。因此,构建智能简化的新型供应链成为外出吃饭必须做的事情。

(威廉莎士比亚、哈姆雷特、德林)作为一家经营餐饮连锁23年的公司,陈森凭借强大的技术系统和对大数据的准确应用,赋予餐饮企业供应链能力,构建了更多的价值。(威廉莎士比亚,坦普林,食物) (在中国,“新零售”对餐饮业的影响与日俱增)。今年新零售元年,中国餐饮业整体市场规模已超过3.9万亿韩元,一旦突破4万亿韩元,中国餐饮业将突破美国,沦为世界第一大餐饮市场。

但是,由于中餐市场的复杂性和多样化,餐饮业仍然没有经历很多痛苦。另一方面,中餐表化度低,食品安全难以控制,原材料质量参差不齐。另一方面,虽然餐饮市场很大,但仍然有下降的余地,但餐饮品牌和餐厅的数量相当可观,加剧了餐饮企业利润低的现象。针对这些问题,餐饮企业应优化完整、集中的供应链,以适应目前餐饮新零售的发展速度。

(图片来源于网络)餐饮供应链是指产品从田地的头部到餐桌的过程,通过对资金流、物流的控制,构建从源头到消费者互动的链式结构。对于餐饮业者来说,原材料和供应链可以说是整个餐厅的生命之根。

只有后端供应链才能跟上节奏,才能保证前端的长期运行,如果供应链不插翅,风口可能会更低。供应链的整合也是未来餐饮企业竞争的核心。从新零售的角度来看,供应链特别强调“多位一体”,坚持准确高效的融合,仍然被动地等待前端信息传输,更要积极参与前端服务消费者的工作。

完成了商品自由选择、销售预测、动态定价、自动补充、计划订购等多种功能。一些传统连锁餐饮企业由于供应链管理不足,公司很多,无法集中管理,无法使用的软件没有壁垒,公司财务及运营报表过于智能化等,沦为餐饮企业发展的束缚。近年来,一些主要特许经营品牌争相改变供应链。例如,Sibee、吴邦才、广州等餐饮品牌都用于Jinson的餐饮专用供应链系统,对传统供应链展开整合和创新,共同开展餐饮经营的改造升级,帮助这些餐饮企业提高供应链效率。

建设店铺,共同整合商品和生产分配。马云在全球智能物流峰会上主张,新零售时代的物流必须依靠数据、技术、人才和高技术开发。马云解释说,对物流行业的成就也需要供应链在一定程度上数字化和技术化,在一定程度上更有智慧。

在这方面,陈三享有23年的餐饮信息化经验,根据中国餐饮业的特点,将国际先进设备供应链管理系统与中国财务制度融合在一起,深入打造了同领域最没有优势的供应链系统。从消费者的商品销售到卖方供应商的原材料订单超越供应链的销售、生产、搭配、4个环境,由餐饮企业统一部署和管理。企业根据店铺销售情况,将所有原材料、物资、固定资产通过仓库进行保管和管理,在加工中心处理生产卖场料理所需的半成品,提高标准化程度,消耗企业原材料,进行订货和生产业务。

仓库存储的情况下,物流中心周期仓库管理和管理需要物资,使卖场能够长期运营。通过Chenson系统开展供应链管理,可以建立从卖场到总部审查、从中央厨房生产到供应商订单的集团综合控制,构成财务全过程第一个业务闭环。在成本优化、效率提高、收益减少等多个方面,符合餐饮企业的市场需求,让餐饮企业放心。

食品新零售的变化最终可以说是供应链的改革,陈森的供应链管理优势结合阿里口碑的大数据,帮助更多的餐饮企业,完成了“人”、“商品”、“肠”的重组,将更加准确地满足消费者市场的需求。每天,中国300多个城市、1万多家餐饮品牌企业、15万多家门店被用于金森的服务系统。

特别是2016年阿里巴巴生态核心成员口碑有限公司陈森之后,新进森将进一步开展技术创新和改革,打造智能餐饮平台,今后帮助更好的餐饮企业构建智能化管理。


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